Ваще Огонь — мясной ресторан

Первый по-настоящему мясной ресторан «Ваще огонь» расположился в историческом центре города, в двух шагах от площади Революции. Это история про мужской мир, взрыв рецепторов, про свободу. Свободу духа и свободу выбора. Свобода выбора заключается в том, что только вы решаете, копить ли в себе эти «токсины» или время от времени расслабляться, поддаваться истинным желаниям. Сама природа заложила в нас любовь к сочному мясу.

Высокотехнологичная открытая кухня «Ваще огонь» оборудована: испанским хоспером, американской коптильней, в которой мы коптим все: мясо, сметану, масло и даже мороженое, парилья - открытый гриль на углях, вертел… Сердце открытой кухни - дровяная русская печь. Меню - коллекция мясных хитов со всего мира которые были переработаны бренд шеф-поваром заведения Марком Стаценко и, плюс, авторские произведения Марка. Шеф-поваром стал Сергей Корнев переместившийся из всем известного заведения «Чиполучо». Что касается винной карты: Мы собрали имена всемирно-известных виноделов. Винный шкаф на 400 бутылок не только украшает ресторан. Но самое главное — он обеспечивает напиткам оптимальные условия хранения и позволяет подавать их охлажденными именно так, как это требуется для раскрытия вкуса и аромата красного или белого вина. А определится с выбором поможет профессиональный сомелье.

Особую атмосферу лофтовому пространству придают рок-хиты AC/DC, Bon Jovi, Aerosmith, а также, живые выступления кавер-групп по пятницам и выходным. На входе красуется Harley-Davidson,с порога погружая гостей в истинно мужской мир. В интерьере современное искусство не только на стенах, но и на спинках стульев, росписью которых занимались специально приглашенные художники.

И конечно, мы не забыли о наших самых маленьких гостях: безопасная детская комната с няней. Мы хотим, чтобы наши маленькие гости запомнили походы в наш ресторан,как интересное приключение. В то время как родители могут спокойно отдохнуть.

Средний чек составляет 1200 рублей. В заведении одновременно могут разместиться 130 гостей.

Марк Стаценко:

«Установить гриль и подавать просто жареное мясо может любой стейк-хаус, блюда из печи - это совсем другой формат и совсем другой способ приготовления еды. Если взять современную печь, добавить к ней вкусное мясо, хороших поваров и качественное обслуживание — получится уникальное место. В “Ваще огонь” две печи — в первой мы томим блюда, во второй что-то доготавливаем во время сервиса. Тот же кусок лосося, доготовленный в печи, получается вообще другим. Цыпленка можно приготовить за 8 минут — ни одно другое оборудование не дает такой скорости и такого вкуса. При этом блюда можно готовить и ночью - при соблюдении определенной технологии за ними не нужно постоянно следить: поставил, ушел домой и на следующий день получил готовое. Ну и разумеется, томление полезнее обжарки. При этом мы не зацикливаемся на одном способе приготовления, а предоставляем гостю выбор. В заведении, помимо печей, есть и угольный плоский гриль, и хоспер — закрытый гриль, и разное другое оборудование. Но надо сказать, почти в каждом блюде мы применяем огненную историю: есть даже десерт, который готовится с помощью огня. И все это не только ради названия».

Адрес

ул. Куйбышева, 81

Контактный телефон

+7 (846) 973-72-27

Кухня

мясной ресторан

Средний чек

1200 рублей

Основное меню

Постное меню

Барное меню

Сезонное предложение

Забронировать столик

По телефону
+7 (846) 973-72-27

Время работы

Пт-Сб с 12:00 до 02:00
Вс-Чт с 12:00 до 00:00